心血管疾病的饮食禁忌

心血管疾病的饮食禁忌
粗粮比精白粮具有更多的食物纤维、维生素和有益的微量元素。瓜果类食的物富含维生素、无机盐等,能起到降低血脂的作用,因此冠心病患者在饮食调配上可适当增加这类食物。
经常食用降低血脂的食物
比如说香菇、大蒜、豆角、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等。这些食物已经通过人体试验,证实具有降低血脂的作用。
适当限制钠离子的摄入量
世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量最好小于5g。必须注意的是,除了食用盐之外,那些腌、熏的食品(比如说咸肉、咸鱼、酱菜等)以及酱油和味精等等钠含量也很高,所以心血管疾病患者也应少吃这类的食物。
多吃鱼、大豆及其制品
鱼类蛋白可以使高血压和脑卒中的发生率降低,鱼类油脂所含的多不饱和脂肪酸具有降低胆固醇,改善血液凝固机制和血小板功能的作用,可预防血栓的形成。最近研究还发现,鱼体内(尤其是深海鱼)含有大量脂肪酸,在不限制脂肪食物时,它可降低,低密度脂蛋白,进而降低高血压导致的脑血管意外的发生率。大豆中的谷固醇可以抑制胆固醇的吸收,所以心血管疾病患者常吃这些对身有益。
多食富含钾镁碘锌的食物
这类无机盐具有降低血压和保护心脏的功能。含量钾较高的食物有柑橘、杏子、红枣、无花果、葡萄、花椰菜、大豆、菠菜、草头(金花菜)、马铃薯等;镁含量较高的食物有各种干豆、鲜豆、香菇、菠菜、桂圆、豆芽等;碘含量较高的食物多见于黄鱼、海带、紫菜、花生、燕麦、杏仁、荔枝等,因此心血管疾病患者可以适当的食用以上所说的食物。
注意食物与药物之间的相互作用
患者服用单胺氧化酶(如优降宁)抑制药时,不能吃含酪胺高的食物,比如:干酪、酸牛奶、扁豆、蘑菇、腌肉和腌鱼、啤酒、红葡萄酒、香蕉、鳄梨、葡萄干等。因为这些食物中所含的酪胺,能促使节后交感神经末梢释放,去甲肾上腺素,引起血压急剧升高而发生高血压的危象。在进行一般药物治疗的时候,最好不要吃天然甘草或者含甘草的药物,因为甘草酸会引起低血钾和钠潴留。总之,心血管疾病是我国的常见病多发病,严重影响着人们的健康和生活质量。因此,合理的饮食对于患者及时得到医治和正确的指导是非常重要的。
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