为什么我们再饱也吃得下甜食-【新闻】
为什么我们再饱也吃得下甜食一项全新的研究解释了为什么我们能够暴饮暴食,以及暴饮暴食背后的生物机制。
我们大多数人可能对这样的场景都很熟悉:我们在餐馆已经吃到撑肠拄腹时,却还是能吃下一些巧克力、一些软糖、或是一些奶油蛋糕;我们吃完半盘薯片时已经觉得很饱了,但还是能不知不觉地将其全都吃完。
很显然,这一切得跟一种在肥胖中发挥作用的激素GLP-1联系起来。来自美国罗格斯大学的研究人员的研究能够表明,研究人员观察了老鼠们体内不同含量的GLP-1会对老鼠进食长生的影响,他们发现,当老鼠体内GLP-1含量较多时,老鼠则会吃得较少,而当老鼠体内GLP-1较少时,老鼠则更可能会一个劲儿不停地吃,甚至超出它们的日常所需。
科学家们发现,GLP-1能够阻止一种神经递质多巴胺的产生,而多巴胺则能够鼓励身体继续做当前正在进行的事情。高脂肪食物能够让我们觉得吃得很饱了,这便是高脂肪食物与多巴胺之间的联系,然而GLP-1则阻止了这一联系。
研究人员们在老鼠体内植入了GLP-1检测模块,并分别给老鼠提供两种不同的食物一种正常,另一种高脂肪。按照上面的理论来说,GLP-1没有显著增加时,老鼠会选择继续吃食物,而研究表明,吃高脂肪食物的老鼠与吃正常食物的老鼠相比,GLP-1增加得要更少些。
而也正因为老鼠的消化系统与我们人类近似,这项研究才能够帮助解释人类肥胖和暴饮暴食的关系,也能够帮助我们了解消化系统是如何与大脑相联系起来的。该项研究的结果已经发表在了《Cell Report》上。
研究人员之一庞志平(Zhiping Pang)说:暴饮暴食会导致肥胖,而这可能可以被认为是一种食物上瘾或是神经障碍。通过发现中枢神经系统如何通过GLP-1调节食物摄入量,我们也可以对暴饮暴食进行更有针对性的,更少副作用的治疗。
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