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在家制作酱香饼,美味又健康

发布时间:2022-07-06 09:58:20 阅读: 来源:沙滩车厂家
在家制作酱香饼,美味又健康

在家制作酱香饼,美味又健康

由于南北地域的差异,所以造成了南北方人饮食文化的不同,南方人喜欢吃米饭,而北方人喜欢吃面食,对于北方人来说,主要的主食就是面食,而且面食多种多样,比如说馒头,大饼,油条等等。在日常生活中好多人都非常喜欢吃大饼,而且饼的种类也是非常多的,比如说煎饼果子,鸡蛋灌饼,酱香饼,葱花饼等等,今天小编就来跟大家一种酱香饼的制作方法,学会之后再也不用外出购买了,接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。

教你自己在家制作酱香饼,美味又健康,再也不用外出排队购买

其实生活中小编也是经常会吃饼的,因为它相对来说会经济实惠一些,而且相对于馒头来说会更加美味一些,不过每到饭点去购买饼的时候总是需要排长长的队,所以感觉特别的麻烦。而且平时小编没事的时候也喜欢自己在家研究一些面食,所以说特地跟楼下饼店的阿姨讨教了秘方,回家尝试着做,还是非常不错的,非常成功,做出来的非常柔软筋道,而且酱香味也十足,接下来小编就跟大家一下。

准备食材:面粉适量(要中筋面粉或者高筋面粉),烧开的水适量,温水适量,食用油适量,蒜蓉辣酱1袋,香其酱1袋(这些超市,市场都有卖的)。孜然粉,辣椒粉,葱姜,蒜,花椒,香叶适量

制作方法:

1、我们将面粉放入盆子当中,然后加入适量的食盐,这一步可以让和出来的面更加筋道,倒入一碗热水,在倒的过程当中一边倒,一边用筷子搅拌,然后再加入一碗温水,搅拌成絮状之后,然后再加入适量的食用油,揉成光滑的面团。加入油之后,这样做出来的饼会更加柔软,凉了之后也不会干硬。

2、然后盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方,醒发一会。

3、接下来就是制作酱料。炒锅烧热之后放入适量的食用油,当油温达到六七成热的时候,然后将香叶,胡椒,葱姜蒜瓣放入锅中炒至变色,然后捞出来。关火之后然后再倒入适量的孜然粉和辣椒粉,最后再倒入蒜蓉酱和香其酱搅拌均匀,然后再开火,加入适量的蚝油、鸡精,放入适量的清水搅拌均匀。

4、然后再做油酥,将面粉倒入一个碗中,这里不需要太多的面粉,只需要一大勺面粉就可以了,然后锅中放入适量的食用油,烧开之后将热油浇在面粉上,和成比较稀的油酥就可以了。

5、面醒发好之后先揉成长条,然后再擀成圆饼,在上面刷上一层油酥,这样卷起之后再擀成面饼的大小形状。

6、平底锅烧热之后,然后刷上一层食用油,将擀好的饼放上去,先闷几分钟,然后打开盖子,用刷子刷上调好的酱,最后再撒上一点儿芝麻和葱花,就可以出锅了。

这样非常美味的酱香饼就做好了,一点儿不亚于外面卖的,以后再也不用去外边购买了。

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