家中常见的食材，是公认的“长寿菜”

家中常见的食材，是公认的长寿菜

这种家中常见的食材，是公认的长寿菜，常吃提高记忆力。日本是出了名的长寿之国，其中很大一部分原因就在于他们的饮食习惯非常健康，比如他们经常食用海苔，也就是我们所说的紫菜就是非常有益于身体健康的好习惯。紫菜素有长寿菜之称，是我们生活中非常常见的一种食物，紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，紫菜含有三分之一的食物纤维，经常食用能够促进肠道蠕动，对于肠道的清理有好处，因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。今天我们就它做一个紫菜肉松鸡蛋卷吧！

紫菜肉松鸡蛋卷

By龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

面粉150克、水320克、鸡蛋2个、鸡蛋黄1个、白砂糖40克、黄油20克、沙拉酱30克、紫菜海苔3大张

烹饪步骤：

1.取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖

2.隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）

3.低筋面粉过筛

4.面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊

5.面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用

6.面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体

7.面糊过筛2次，放一边静置30分钟

8.不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）

9.小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了

10.紫菜剪成3cm宽度

11.蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角

12.蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜

13.蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来

14.紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合

烹饪小贴士：

1、紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。2、所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。3、其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

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