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杏鲍菇的完美做法,六道菜不重复

发布时间:2022-06-30 04:09:00 阅读: 来源:沙滩车厂家
杏鲍菇的完美做法,六道菜不重复

杏鲍菇的完美做法,六道菜不重复

番茄炒杏鲍菇

食材:

番茄1个/杏鲍菇3个/蒜头3瓣/白胡椒粉少许/味精1小匙/盐适量/水淀粉1匙

制作步骤:

1、杏鲍菇根据自己食用的人数进行调整,在清洗后拦腰切断使用撕的方式撕开杏鲍菇。

2、番茄根据大小及口味自我调整一下,大的使用一个小的就两个这取决于口味和喜好。

3、番茄清洗后划割一下十字刀,在滚水里双面滚烫两分钟即可。

4、把番茄拿出去皮并改刀切成番茄丁

5、锅热油爆香蒜碎

6、再倒入番茄丁进行煸炒,把番茄的茄红素爆炒出来。

7、此时再倒入杏鲍菇一起翻炒并加入少许水及作出调味,待杏鲍菇数的时候使用水淀粉勾芡一下即可出锅。

8、试试这一道菜拌饭拌面都非常的香,吃过的人无不喜欢。没肉也能那么任性!

小贴士:最后使用水淀粉勾芡一下口感会更完美

手撕杏鲍菇

食材:

杏鲍菇4个、蒜头3瓣、辣椒粗粉1小匙、青葱1根、蚝油1小匙、鸡精1小匙、生抽1匙、老陈醋1大匙、香油数滴

制作步骤:

1、杏鲍菇根据自己的人数进行调整,清洗的时候使用小刀把一些脏的部位刮洗一下。

2、清洗干净后放入蒸笼小蒸数分钟,把杏鲍菇蒸熟即可

3、把蒜蓉、辣椒粉及青葱碎放入在中,烧热油倒入搅拌搅拌然后加入其它的调味料放置一边备用。

4、待杏鲍菇凉后手撕成条放置盘中

5、最后把之前调和好的调料淋在上面

6、那么一道简单的快手菜就做好了,味道和口感极佳很适合夏季食用。

小贴士:作为一道养生食谱可以根据自己的习惯调整调味料,有很多的朋友不喜欢或不加鸡精等东西。这都不是事主要取决于个人习惯和口味无须纠结!

杏鲍菇炒牛肉

食材:杏鲍菇3个、牛里脊肉1块、蒜头3瓣、蚝油1匙、姜汁1匙、盐少许、蛋清1个、生粉1小匙、味精1匙、白胡椒粉1小撮

制作步骤:

1、杏鲍菇买的时候要注意颜色和表皮,并且注意观看是否饱满。

2、牛肉的选择上使用牛里脊,因为我们的制作方式是爆炒。如果牛肉的筋膜太多那么就会造成不熟,食用咀嚼比较困难。所以选肉的技巧之一就是使用没有筋膜的牛肉!

3、在准备爆炒之前先把牛肉片成薄片,加入姜汁、蚝油、白胡椒粉及少许的盐抓捏均匀腌制十五分钟。

4、然后加入一个蛋清抓匀,最后加入生粉抓匀。技巧二为防止炒的时候粘黏一起加入少许的食用油并再次抓匀备用

5、锅热少许油放入杏鲍菇片,双面煎制至金黄盛出。

6、再加入少许油烧热,放入牛肉片进行爆炒

7、待牛肉炒熟的时候,倒入炒过的杏鲍菇片和蒜碎并加入调味料爆炒几下即可出锅。

8、做法不难但是味道非常的好吃营养

小贴士:

1、牛肉要切薄一些

2、经过腌制入味才会好吃

3、放肉片后不要马上翻动,稍等一会翻炒才不会粘锅。

咸蛋杏鲍菇

材料:咸蛋黄1粒、杏鲍菇2个、青葱1根、红辣椒1个、蒜头3瓣、味精1小匙、盐少许、蚝油1匙

做法:

1、这就是传说中的杏鲍菇,一般三人的小家炒个两个足够食用了。把杏鲍菇切成丝使用

2、配料辣椒要是不喜欢就不要下,咸蛋黄的话我这个比较不好。上好的咸蛋黄该是又油又黄才对

3、把青葱分为葱白、葱叶、辣椒切丝,蒜头剁碎备用

4、锅热油先放入葱白爆香

5、再放入蒜碎与辣椒丝爆香

6、然后放入咸蛋黄弄碎一起炒出香味来

7、倒入杏鲍菇丝翻炒

8、待杏鲍菇熟的时候加入调味并撒入葱叶拌匀

9一道完美的下饭下粥家常菜就做好了

蒜香杏鲍菇

材料:杏鲍菇250克调料:蒜头3个、胡椒粉1克、蚝油1茶匙、鸡粉1茶匙、红油1茶匙香油【麻油】1茶匙、白芝麻2克、生抽2匙

1.在制作杏鲍菇前我们先把调料做好

2.混合后搅一搅放旁边备用

3.杏鲍菇切成厚片,划割成小方刀痕。切勿切断

4.锅热下少许色拉油(喜欢香点就下动物性油脂如黄油、猪油)

5.干煸炒至双面金黄即可停火

6.装盘,倒入我们所调制的酱料即可上菜。

7.口感十分完美,鲜甜有嚼劲

番茄杏鲍菇炒蛋

材料:番茄2个、杏鲍菇1个、鸡蛋3个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉适量、老姜2片、蒜头3瓣、青葱1根

做法:

1.番茄的选择要注意下,炒或盖浇的话。最好选择比较红,但是还富有弹性的番茄。这样味道和颜色才会漂亮

2.杏鲍菇是菌菇类的一种天然营养品,不论味道还是口感都非常的好

3.番茄去蒂切块,杏鲍菇切片后改成丝备用

4.辅料的葱、姜、蒜备齐方便炒制

5.锅热油打入鸡蛋煎制,炒好后盛出备用防止鸡蛋过老

6.锅再倒入一点点油爆香葱姜蒜

7.首先倒入番茄爆炒,番茄经过爆炒之后所含的茄红素才能诱发

8.爆炒几下后就能倒入杏鲍菇丝翻炒了

9.稍炒后加入一小碗水稍微煮后倒入煎好的鸡蛋,并做调味。稍微收汁即可

10.下饭盖面全靠它,简单好做营养丰富。

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