5道家常菜，美味营养绝对好吃

5道家常菜，美味营养绝对好吃小炒猪皮食材：青红尖椒，猪皮，黄豆豉，食用油，葱姜蒜料酒鸡精将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟，将煮好的猪皮切条备用，锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香，加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。蚂蚁上树食材：粉丝2捆、瘦肉150克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、杭椒适量、小米椒适量、姜蒜适量、糖1茶匙用清水把粉丝泡软，准备好蒜蓉，姜蓉，辣椒切小块；瘦肉剁成肉碎；锅内放入适量油，倒入姜蒜炒香，再倒入瘦肉翻炒；瘦肉炒散变白后倒入豆瓣酱炒均匀；放入泡软的粉丝，倒入大半碗水，倒入生抽和一茶匙糖用筷子搅拌均匀；煮开后放入辣椒葱花，用筷子快速翻炒30秒左右即可；食材：牛肉，香菜，姜，大蒜，辣椒干，生抽，白米醋，白糖牛肉可以自己卤，最方便是买现成的，切片。热油，大蒜、辣椒炸半分钟，倒在碗里，加白糖，米醋，美味鲜，蒸鱼豉油混起来。把凉拌汁倒进切好的牛肉里，香菜切碎。放进去一块儿拌，加盐调味，装盘。小米蒸排骨食材：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱小米泡水三个小时；排骨泡水三十分钟，去掉血水；加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；腌2个小时入味；排骨加入小米搅拌均匀；土豆切片放入容器底部；再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。特色草鱼食材：草鱼或者青鱼，淀粉、白糖、酱油、葱段、醋、香油各适量。鱼尾洗净，沿鱼尾侧面脊椎将其劈成扇型，干粉上浆待用。热锅放油，烧至七成热，鱼下锅，过一下，立刻起锅。锅内剩余少量余油，依次放入葱段、酱油、白糖、半杯水，煮开，下鱼，盖上锅盖，旺火焖15分种，揭开锅盖，大火收汁。勾芡、起锅。在锅内的余汤里，加一小匙醋、少量葱段，淋在鱼上

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