不用加盐,肉馅中加入两种食材,就能做出弹牙鲜嫩的肉丸子澎湃
发布时间:2022-06-29 11:58:39
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来源:沙滩车厂家
肉馅是我们家常菜中常用的食材,在肉馅中加入豆腐和鸡蛋,无论包饺子,做丸子,还是煎肉饼,酿青椒,都鲜嫩弹牙。
肉丸子可以一次多做点,蒸熟后,待凉时放入冰箱冷冻,早餐时煮面条时搭配几粒自制无添加剂的肉丸子,简单又健康。
豆腐猪肉丸子
做法:
500克肉碎加入150克硬豆腐(压碎),1个鸡蛋,两勺蚝油,两勺生抽,半勺糖,适量胡椒粉,适量麻油拌匀后加入两勺粟粉,往一个方向搅拌至肉馅粘稠。
加入葱白,拌匀。
搓成丸子,水开,隔水蒸十分钟即可。
调味料的使用量用图中大小的勺子加入,咸味适中,因为蚝油与生抽都有咸味,所以不用加盐。豆腐和鸡蛋的加入,增加了肉馅的嫩滑与弹牙,同时鸡蛋使肉馅搓成丸子后不会散开,葱白换成马蹄更有咬口。500克肉馅大约可以做20个肉丸子。喜欢点个赞呗。
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